【前言】观察动态消毒机在内包车间的应用效果。方法：对上海某年糕内包车间分别进行三种不同空气消毒方法 ,比较三者的消毒效果及细菌检出率与构成比。
【结果】：消毒后，三种消毒法均可有效杀灭致病菌而达到标准，动态消毒机法的空气中细菌数明显少于其他组 ，差异有统计学意义。本组共采样标本 110份 ,共检出各种细菌 283株。结论：采用动态消毒机进行内包车间空气消毒处理 ,不仅克服了传统静态消毒方式的缺点,而且效果优于其他传统消毒方法。
【正文】随着食品安全从量到质的转变，杀灭空气中有害细菌是减少食品二次污染的概率的重要措施。室内空气消毒有多种方法，如紫外线、臭氧、化学熏蒸或喷洒等。该年糕厂自2011年12月至2012年2月 ,分别采用 3种不同方法对内包车间空气进行消毒监测 ,现将结果报告如下。
实验地点：选择一间 50 m²大小的内包车间,实验条件为室温 20℃～25 ℃、相对湿度 55% ～60% ,车间人员 7人左右。材料及方法：紫外线灯管 ,NICOLER动态消毒机 ，醋酸氯己定,温度计 ,湿度计 ,喷雾器 ,普通营养琼脂平板 9cm 等。依据 《消毒技术规范 》中空气细菌采样、布醋酸氯己定喷雾法点、计数等要求进行。将采样置于 37 ℃温箱培养 48 h后菌落计数，每立方米空气中细菌数量按卫生部规定的Ⅱ类环境空气中细菌数 ≤200 cfu /m,且未检出致病者为合格。消毒前均开窗通风 30 min,且都在电压220V。
紫外线灯照射法：在内包车间内距地面 25 m 处安装4支有效使用期内30W 的紫外线灯管,辐射强度 >75W/cm ,照射时间为 1 h。
醋酸氯己定喷雾法：采用有效含量为3800～4000mg/L的醋酸氯己定空气消毒剂。
动态消毒法：选择由上海康久消毒技术公司出品的YKJ-2500动态消毒机1台,安装在内包间角落内,每天定时消毒4h。
统计学方法：使用 SPSS 130 统计软件进行统计分析 , P< 005表示差异有统计学意义。结果消毒后 ,三种消毒法均可有效杀灭致病菌而达到标准，但动态消毒法的空气中细菌数明显少于其他组 ,差异有统计学意义P<005。本组共采样标本 110份 ,共检出各种细菌 283株 ,其检出率与构成比。
消毒后空气培养结果，空气中细菌数cfu /m，
无菌≤200 201～500> 500
0 9 25 4
13 17 4 2
21 14 1 0
细菌种类 数量 检出率 构成比
金黄色葡萄球菌 26 23.64% 9.19%
表皮葡萄球菌 28 25.45% 9.89%
醋酸钙不动杆菌 39 35.45% 13.79%
类白喉棒状杆菌 31 28.18% 10.95%
链球菌 22 20.0% 7.77%
枯草杆菌 45 40.9% 15.90%
毛霉菌 40 36.36% 14.13%
细球菌 52 47.27% 18.38%
空气是细菌传播的媒介，特别是在相对密闭的内包间环境里 ,由于人员流动、货物进出、湿度偏高等原因,都可能造成空气细菌总数急剧增加。所以，寻找一种安全、有效、无毒无害的空气消毒方法 ,是内包车间消毒灭菌效果的重要保证。
紫外线是经典传统的空气消毒方法 ,使用简单、方便 ,对空气中的细菌有较好的消毒效果。但由于它对人的眼睛、皮肤粘膜、呼吸道有刺激作用 ,长期应用可使人体白细胞下降和引发皮肤癌，所以仅限于无人状态下照射消毒;穿透力差 ,消毒时可受物体遮挡形成死角；因此 ,消毒效果并不理想。
醋酸氯具有较好的灭菌作用 ,而且无毒、无刺激性，但由于价格较高 ,限制了其在空气消毒方面的应用。NICOLER动态消毒技术是近年来才被广泛使用的消毒技术，主要用于食品企业的包装、冷却及灌装环节，其杀菌消毒原理为：通过特殊的脉冲信号使得NICOLER发生腔产生逆电效应，生成大量的杀菌因子，整个杀菌过程只需0.1秒，使生产车间的环境保持在相对的“无菌无尘”状态。在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，对人体没有任何危害，所以， NICOLER空气消毒机也称作“食品动态消毒机”。
相关标签：
